炒冬瓜的家常做法有很多种，以下是一种比较简便的炒冬瓜的食谱：
所需材料：
* 冬瓜250克
* 大蒜3瓣
* 干辣椒3个
* 生姜一小块
* 盐适量
* 生抽适量
* 食用油适量
做法步骤：
1. 冬瓜切成相等大小的片，厚度约为一厘米即可。切好后放在旁边备用。
2. 大蒜切片，干辣椒掰成小段，生姜切丝。
3. 热锅凉油，油热后首先下入姜丝和干辣椒段炒香，接着放入大蒜片翻炒出香味。
4. 将之前切好的冬瓜片放入锅中，大火快速翻炒两到三分钟。在这个过程中，可以根据个人口味加入少量盐来调味。
5. 为了增色增香，可以在此时淋入少量生抽。继续快炒，直到冬瓜片变得稍微透明并有些软塌。如果辅料没有焦糊并且冬瓜也已经熟了就可以出锅了。
6. 摆盘，即可享用这道快手又美味的炒冬瓜。
需要注意的是冬瓜很容易熟，因此在炒的时候不需要炒太久，以免变得过于软烂失去口感。另外根据口味可以加入其他调味料如鸡精、胡椒粉等添加风味，但为了避免摄入过多钠应该适量使用这些调味品。
